Synopsis

多様な食の営みが花開いた江戸時代の食文化。その発展過程を、時代相を写し出す料理書を中心に通史的に描き出し、食生活史研究を切り拓いた名著を文庫化。解説=熊倉功夫。

Serialization Info

Other

Service languages
Cmoa
Cmoa06/12/2026
  • Current増補 江戸の料理史―料理本と料理文化―