現代人が陥りやすい「新型栄養失調」は、カロリー不足ではなく微量栄養素の欠乏から生まれる不調だと指摘するエッセイ。加工食品中心の生活で失われたミネラルを、自然由来の蜂蜜がそっと補い、心と体の調子を整えてくれる。蜂蜜に込められた“自然の生命力”と、失われがちな自然とのつながりを見つめ直す内容。