――寿司処「旬」の見習い職人、龍地（たつじ）は勝負に出た。 身銭を切って、意地で仕入れた、はらこ鮭。一から捌き、サーモンとイクラの握りにして親方に叩きつけた。 普段なら食べてもらえず、感想すらない。 ――しかし、今日は、どうも様子が違う…。