塩と医療に精通した現代の専門家が、味気ない食文化と魔法頼みの医療しかない異世界に転生。塩商人の次男アッシュとして、塩の効能と薬膳料理を駆使し、家族の健康を救うことから始まり、料理と医療を融合させた“医食同源”の理念で世界を変革していく。数々の偏見や妨害を乗り越え、治療料理の国家制度化、国際平和外交、そして食で命を救う帝国の皇帝へと成り上がる。食べることで治す──それが新しい医療のかたちだった。