ゲノム編集の新技術から生まれた、でっかい「22世紀タイ」。それって安全？食べ物のみらいはどうなるの？22世紀タイをつくった研究者といっしょに食べ物の過去と未来を考える、はじめて「食」と「生き物のしくみ」を知るためのノンフィクション。