堀江貴文氏、推薦！　 「俺はずっと野菜を食べてきた。 めちゃくちゃ美味しいからだ。 野菜は無敵だ」 琉球大学国際地域創造学部教授　 ニューヨーク大学客員教授 荒川 雅志さん 「世界5大長寿地域“ブルー・ゾーン”の 百歳者にも共通するルール＝「野菜中心の食事」 の大切さをわかりやすく説いた良書だ！」 サステナキッチン主宰 料理研究家 田内しょうこさん 「野菜を見る目が変わりました！ 圧倒的な野菜雑学と漫談のような 語り口はとにかく面白い！」