【豚肉】 豚肉（ぶたにく）とは、食肉にされる豚の肉。 pork（ポーク）とも呼ばれる。 100 gあたりの栄養価はエネルギー198 kcal。 豚カツや豚しゃぶなど、日本に馴染みのある食用肉であり、世界的にも広く食されている栄養源である。 一部では宗教上の理由から、食さない者もいる。