身近な食から深奥な世界に迫る！　●表紙●目次●特集　刺激的な味―日本の辛い食べもの●連載　幻の大衆魚：ニシンは山を越え、海を渡る●連載　大食軒酩酊の食文化●連載　食情報の考現学●特集　食の時代考証●連載　食でひもとく浮世絵の楽しみ●文献紹介