肉の絶妙な焼き加減を見極める娘･ヨリと、焼肉師としての腕を磨く青年･タツジ。二人が切り盛りするのは、絶品の白肉(内臓肉)を扱うプルコギ食堂。あまりの店の評判に、スゴ腕の焼肉師が｢焼肉対決｣を挑みにやって来ることも!?｢ミノ｣｢コプチャン｣｢ハラミ｣｢センマイ｣｢ハチノス｣｢ギアラ｣…。この国には、白肉の本当のおいしさを知らない不幸な人々がたくさんいる!読めば、焼肉新世界の扉は開かれる――!!